青いぽすと

秘伝のタレが絶品！

クッキングショップ大林

JR五稜郭駅前の『クッキングショップ大林』は創業からおよそ50年、家庭の食卓に彩りを添える手作りの惣菜を販売。国産鶏を使用し、秘伝のタレに漬け込んでから揚げる「手羽先揚げ」（100グラム210円）は長年愛されている1品。リーズナブルで手軽に購入できる点も魅力。
店頭にはパック詰めが並んでいますが、お店の人に直接注文すると1本から購入できます。また、予め電話注文すると、揚げたてを持ち帰ることができます。「イカメンチ」や「チャーシュー」も好評。

ラッピの手羽先が見逃せない！

ラッキーピエロ

何を食べても美味しさ満点の『ラッキーピエロ』は、「手羽先」（8本616円）も好評です。特に、ほど良い甘味は、名物のチャイニーズチキンを思わせるよう…。
今回、撮影協力させていただいた「マリーナ末広店」では、ビールを飲みながら手羽先を味わう人も少なくないのだとか…。ぽかぽか陽気の春の休日は、函館港を望む窓際の席で港内を行き交う船を眺めながら、まだ陽の高いうちからのんびりビールと手羽先を楽しんではいかがでしょう。

ザクザク衣が香ばしい新定番！

クイーンオブチキン

今年2月にオープンしたばかりの『QUEEN of CHICKEN（クイーンオブチキン）』は唐揚げのテイクアウト専門店。1本1本丁寧に下処理した大ぶりの手羽先を、アゴだしとミネラル豊富な藻塩にじっくりと漬け込んでいるから、衣にまで上品な旨みがあります。香ばしく、ザクザクした食感が楽しめる定番のウィングソルトのほか、コチュジャンベースのホット、醤油が香るテリヤキ、胡椒がきいたスパイシーとフレーバーは4種類。いずれも5本入りで950円。パッケージもキュートでお土産にも喜ばれそう。

手羽先が3種類も新登場！

キングストア堀川店

堀川町電停すぐそばの『キングストア堀川店』の惣菜コーナーに手羽先が新登場！　揚げた手羽先（1本92円）は、ごま油をまぶしてから揚げることで香りよい仕上がり。シンプルな味付けもポイント。また、スチームコンベクションで焼いた手羽先（1本92円）は、2度焼きすることでカリッと香ばしい焼き上がり。煮た手羽先（1パック238円）は、しっとり柔らかく付け合わせの大根と煮卵との相性もバッチリ。来店日にどの手羽先が店頭に並んでいるかはお楽しみ。ほかにお弁当や単品のお惣菜も豊富で、各10時頃から並び始めます。

「手羽さく」が評判！

おにぎりの佐くら富岡店

5月11日にオープンした『おにぎりの佐くら富岡店』では、お持ち帰りで楽しめる手羽先を販売しています。新川店から人気に火がついたこの手羽先はオーナー渾身の逸品。「手羽さく」という名前は店名にちなんだもの。揚げずにスチームコンベクションで焼いているので、余計な油が落ちて皮はカリッと肉はふっくらジューシー。しっかりとした塩味がご飯にもお酒にもよく合い、おにぎりとも相性抜群です。
100グラム200円（販売は3本～）。大量注文は3日前まで要予約。

秘伝のスパイスが旨さの秘密

小樽なると屋函館戸倉店

若鶏半身揚げが有名な『小樽なると屋函館戸倉店』では、「手羽先ざんぎ」（5個650円）もファンが多い1品。皮はパリッと身はジューシーに揚げたこの手羽先は、秘伝のスパイスとほど良いニンニクの風味がアクセント。「ライス」（漬物付き150円）と「みそ汁」（100円）と一緒に、またはお酒のおつまみとして、ぜひ味わってみてください。
テイクアウト可。キッズスペース有。

創業当時から人気の逸品！

旬味 鹿六

落ち着いた雰囲気の中でゆっくり過ごせる『旬味 鹿六』では、20年ほど前の創業当時から変わらぬ味を提供する「手羽先スパイシー」（3本580円、5本860円）が好評。下味を付けてカラッと揚げた手羽先を自家製の甘ダレに漬けたもので、仕上げの白ゴマの食感やブラックペッパーの風味がいいアクセント。昼夜利用可。テイクアウト可。「オードブル」（4人前5400円～、要予約）に入れることもできます。

注目の新店は手羽先も人気

からあげ専門店 あげ太郎

『からあげ専門店 あげ太郎』は、産業道路沿い・東山交番向かいに今年4月にオープンしたテイクアウトから揚げの専門店。「二段仕込醤油」を使った大きくてジューシーな「名物醤油から揚げ」が看板商品。各種お弁当もボリューム満点で、ご飯の大盛無料提供も好評です。オープン以来、から揚げにも負けない人気という「手羽先」（5本518円）は、ホワイトペッパーとゴマを振りかけたピリ辛味がご飯にもお酒にもよく合う「甘ダレ」と、肉の旨味がダイレクトに分かる「塩」の2種類の味を用意。

名古屋名物、甘辛い手羽先

赤から函館昭和店

名古屋名物の赤から鍋が評判の『赤から函館昭和店』では、カリッと揚げた「手羽先唐揚」（1本154円、注文は2本～）が人気。名古屋名物の甘辛い味わいが特徴で、絶妙な甘味とコクのある塩気のハーモニーが魅力。
なお、この店で好評の「食べ放題」（3278円、小学生1639円、幼児無料、利用は120分）でも手羽先唐揚を注文できます。
ほかに、全9品が付いた「赤からセット」（2728円、2人～）やテイクアウトも提供。様々な場面に合わせて利用してみては…。

コメダで買える本場の手羽先

コメダ珈琲店 イオン上磯店

全国的な人気となっているコーヒーチェーン店『コメダ珈琲店 イオン上磯店』では、「幻の手羽先」で知られる名古屋の居酒屋「世界の山ちゃん」監修による手羽先から揚げ「コメダ特製本場手羽先」を、テイクアウト限定で提供しています。5本入り600円、10本入り1200円で、注文ごとに店内で揚げ、外はパリッ、中ジューシーな出来たてを用意してくれます。肉との相性ぴったりな甘辛ダレと、塩、コショウ、ニンニクを効かせたコメダオリジナルスパイスを使った「世界の山ちゃん」ならではのスパイシーな味わいが後引く美味しさ。