青いぽすと

ラ・メゾン・ド・ガトー・アンティーク

四季折々の素材を活かして丁寧に作られたケーキは、2個3個と食べられるようにと甘さ控えめ。華やかな「ガトー・フレジェ」（660円）は、アーモンド生地のスポンジに、カスタードとバタークリームの濃厚なクレーム・ムースリーヌを合わせ、つやつやのイチゴソースの上にイチゴとホワイトチョコをトッピング。

ショートベリー

より良い素材に変えながら、オープン当初から提供している「きいちご」（550円）は、口当たりが異なるマスカルポーネと木苺の2層のムースと、木苺ソースの甘酸っぱいハーモニーを楽しめる。3種類のベリーが使われている点も◎。大きめのイチゴが丸ごと3粒のった「いちごのタルト」（650円）は、甘さ控えめのカスタードとタルト生地、イチゴが三位一体のおいしさ。

PETI PATI（ぷてぃぱてぃ）

お母さんが自分の子どもに作るような、やさしくてほっとする味わいの洋菓子を提供。「いちごタルト」（510円）は、サクサクのタルトに、イチゴを混ぜ込んだ果実味広がるクレーム・ダマンドを重ね、カスタード、生クリーム、みずみずしいイチゴをあしらった一品。好きなケーキにソフトクリームを合わせる「ソフトクリームトッピング」（3段ソフト＋480円、生クリーム＋100円）で味わうのがおすすめ。

Le Patisserie SUCRE

甘酸っぱいイチゴと自家製イチゴジャムをたっぷりのせた「苺のタルト」（1カット490円、18cm4,600円）。バターを贅沢に使った風味豊かなサブレ生地は、時間が経ってもサクサク！　底にクリームブリュレを敷き、その上にカスタードを重ねていて、クリームのコクとイチゴの甘酸っぱさがほどよく調和する。濃厚クリームとイチゴをたっぷりサンドしたショートケーキも人気。

ル・ソレイユ・ドゥ・マタン

ショーケースには可愛いビジュアルのスイーツがずらり。「苺とろりーのプリン」（650円）は、卵とミルクの豊かな風味と、なめらかな食感が人気のとろりーのプリンの上に、果肉感たっぷりのイチゴのコンフィをのせ、生クリーム、フレッシュなイチゴ、フランボワーズ、ブルーベリーをあしらって仕上げた。

パティスリー バイゲツ

酸味と甘みのバランスが取れたフレッシュなイチゴと、生クリームをこんもりとのせた「いちごタルト」（750円）。サクッとしたタルト生地をベースに、アーモンドクリームとカスタードを合わせたクレームフランジパーヌと、生クリームとカスタードを合わせたクレームディプロマットが層を作り、ひと口ごとにとろけるような繊細な味わいが口に広がる。

ボン・ガトー マリス

場所柄、教育大生の利用も多いケーキ店。タルト生地にアーモンドクリームを詰めて焼き上げ、爽やかな酸味の濃厚なカシスムースをのせた「カシス」（530円）。コクのあるババロアとイチゴピューレを使ったブランマンジェの滑らかなくちどけと、はじけるベリーの食感が楽しい「苺と牛乳のブランマンジェ」（540円）。どちらもおすすめ。

はこだて恋いちご洋菓子店

自社の農園で生産した「はこだて恋いちご」を使ったスイーツを提供。イチゴ感が最もある「いちごぷりん」（529円）、上から下までイチゴ味の「贅沢恋いちごぷりん」（583円）、酸味と甘味のハーモニーを楽しめる「いちごミルクプリン」（583円）のほか、イチゴ本来の味を活かしたスイーツが充実。プリンとドリンクを選べる「プリンセット」（1,100円～、イートインのみ）も好評。

ローリエ末広屋

コスパの良いケーキやパンが人気。生クリームをサンドした5層のビターチョコレート生地の上に、フランボワーズゼリー、イチゴ、ブルーベリーがのった「ルージュ」は、甘みと酸味のバランスが◎。「いちごのタルト」は、ザクロシロップの寒天＆イチゴが、アーモンドクリームを入れたタルト生地やカスタードクリームとベストな組み合わせ。各464円。

パティスリー シュウ

「苺とピスタチオのエクレア」（630円）は、香ばしく焼き上げたシュー生地に、濃厚なピスタチオクリームと、バニラを贅沢に使ったカスタードクリームをたっぷりと詰め込んだ。みずみずしいイチゴの甘酸っぱさと、自家製イチゴソースの華やかな香りが重なって、ピスタチオの風味をより一層引き立て、ひと口ごとに上質な味わいが広がる。

スイーツカフェ カロメリア

定番から限定商品まで豊富にそろう人気店。みずみずしいイチゴが華やかに彩る「ストロベリークリームパイ」（12cm2,700円）は、甘酸っぱいイチゴ、やさしい甘さの生クリーム、チョコレートでコーティングしたサクサクのパイ、3つの味が引き立て合って食べ進める度に新鮮。食べ応えのあるサイズの「ごほうびショート」（1,300円）も、イチゴを贅沢に使ったケーキ。

すなっふるすダイニング

函館蔦屋書店内にある同店では、テイクアウトの「グラスパルフェたっぷりベリー」（990円）を期間限定で提供中。グラスの中は、フランボワーズアイスとカシスアイス、フランボワーズソースやソフトクリームなどが層になり、生クリームの上のイチゴやフランボワーズサブレ、アーモンドキャラメリゼなどと食感のコントラストを楽しめる。

ラ・ディーク

「お客さんに喜んでもらいたい」という思いを込めた、ビッグサイズでボリューム満点のお菓子が評判の店。「イチゴボート」（580円）は、ふわふわのスポンジにたっぷりのクリームと大粒のイチゴをサンド。「苺と生クリーム」（480円）は、サクサクのシュー皮からあふれんばかりに生クリームを絞り、イチゴも惜しみなく使用。「大きな苺ショート」（677円）も、同店らしい思わず笑顔になるボリューム。

レーヴモンブラン

発酵バターが香るクレーム・ダマンドを敷いたサクサクのタルトに、コクのあるカスタードと軽やかな生クリーム、旬のイチゴをのせた「いちごタルト」（620円）は、忍ばせたラズベリージャムのほのかな酸味がアクセントになった、甘みと酸味のバランスが絶妙な一品。生クリームのやさしい口あたりをたっぷり味わいたいときは、定番のショートケーキもおすすめ。

プレミアムロール専門店 ガトー・ルーレ

定番から季節商品まで、年間30種類以上のロールケーキを販売。この時期は、チーズ風味の生地にミックスベリーのソースを合わせた「ホワイトベリー」や、ミルク味の生地で紅ほっぺイチゴのクリームを巻き上げる「いちごホワイト」などが入った、3種類入りの「ホワイトデー トリコルーレ」（1,458円）が毎年人気。無くなり次第販売終了となるのでお早めに。

ふうげつどう

45年以上愛されている同店のイチゴタルトは「タルト レッド フレーズ」（561円）と、「タルト フレーズ」（2,376円）の２種類。サイズごとに配合を調整したタルト生地を焼き上げ、イチゴと赤スグリのナパージュで艶出しをして宝石のように仕上げています。イートインでのみ提供しているイチゴのパフェも人気。