青いぽすと

幻のラーメン「箱舘南京そば」に注目

函館麺厨房あじさい

いまや函館が全国に誇る超人気ラーメン店『函館麺厨房あじさい』で、いま最も注目したいメニューがこれだ！　函館開港150周年にあわせて登場した「箱舘南京そば」（850円、数量限定）は、日本最古といわれる幻のラーメン「南京そば」を復刻したもの。昔風のコシの強い太麺に鶏ベースのスープ、さらに特製鶏ハムのトッピングが秀逸。

この箱舘南京そばをはじめ、箱舘生拉麺（塩・正油・味噌の3種類）のお土産も人気を集めており、プロの味をご家庭で気軽に味わえるほか、ご贈答やお土産にも最適。各3食入1100円。各店舗にて発売中。

さらに今回、特に注目したいのが、この店特製の「蝦夷ラー油」の発売。熊笹、マタタビなど北海道の食材を多数ブレンドした風味豊かな特製ラー油はこれまで各店舗に置かれ、その味のよさが評判になっており、ぜひ譲ってほしいという多くのファンの声に応え、門外不出の秘伝の「蝦夷ラー油」が初めて店舗に並びます。各店舗にて1本1300円で販売。和・洋・中問わずどんな料理にも合うスパイスをぜひ1度、ご賞味あれ（手作りのため、数に限りあり）。

麺厨房あじさい本店

営業時間／午前11時〜午後8時25分（LO）
定休日／毎週月曜日（祝日の場合は翌日）

●五稜郭町29-22
Tel：51-8373

麺厨房あじさい紅（くれない）店

営業時間／午前11時〜午後10時（LO）
定休日／毎月第3木曜日

●豊川町12-7 函館ベイ美食倶楽部
Tel：26-1122

麺厨房あじさい彩（あや）店

営業時間／午前11時〜午後8時45分（LO）
定休日／毎週水曜日（祝日の場合は翌日）

●本町7-24
Tel：52-0008
www.ajisai.tv

濃厚な味噌とギョーザの組み合わせが最高!

らーめん初代　社

みそラーメン　750円

コクと旨味が凝縮されたスープといえば、北斗市七重浜の『らーめん初代　社』。国産の黒豚の頭を中心にじっくり煮込んだスープに特製みそを入れて作る「みそラーメン」は、グレードの高さと力強さを感じる逸品。これにスープとよくからむ中太ちぢれ麺が加わると、旨味は最上級に!　もうひとつのオススメ「手作りギョーザ」（5個290円）は、知内のニラと有機栽培で無農薬のキャベツといった近郊または道内産の採れたて食材を作っているので、新鮮で安心。毎週月〜金曜日の午後3時までは、ラーメンプラス50円でライスが付く「ランチA」と、プラス180円でギョーザ3個とライスが付く「ランチB」が好評。

営業時間は午前11時30分〜深夜0時（LO／午後11時30分）。毎週木曜日定休。駐車場有。

●北斗市七重浜7-11-1
Tel：49-0990

人気のとんコク麺＆キムちーず餃子

麺次郎田家店

とんコク麺　700円

寒い季節には『麺次郎田家店』の暖簾をくぐって、人気メニュー「とんコク麺」をいかが…。ゲンコツを強火で10時間煮込んだ白濁スープは、深いコクがありながらも、決してしつこすぎないバランスが絶妙。塩・しょうゆ・みそ各700円。
また、昨夏に登場以来、超話題となっているサイドメニューが、餃子の餡にキムチと白菜をバランスよく混ぜ、チーズとトマトソースを上にのせて焼き上げた「キムちーず餃子」（5個420円）。どちらかといえばイタリアン風の味わいで、ちょっとピリ辛のピザのような不思議な雰囲気。若者や女性から圧倒的支持を得ているそうで、食べ歩き好きならぜひ1度味わっておきたい逸品といえそう。

キムちーず餃子　420円

営業時間は午前11時〜午後10時（LO／午後9時30分）。不定休。

●田家町5-19
Tel：40-1663

これは豪華！　「海鮮あんかけラーメン」

張家口

市内石川町にある『張家口』。
エビ、イカ、ホタテ、カニなど、たっぷりの海鮮が豪華な1品「海鮮あんかけラーメン」（900円）を召し上がりましたか？
海鮮の旨味を活かしたあんが麺にからんだ絶妙な味わいが評判です。シンプルな塩味が、あっさりしていながらもコクのある美味しさを作ります。たくさんの野菜が入ってヘルシーなのもうれしいところ。
もうひとつのおすすめは、「カニ入りフカヒレあんかけチャーハン」（1200円）。カニとフカヒレの旨味があんに溶け合った贅沢な中華の1品をどうぞ。

営業時間は午前11時〜午後3時（LO／午後2時30分）、午後5時〜午後10時（LO／午後9時30分）。年中無休。駐車場11台。

●石川町314-4
Tel：47-7570

新メニュー、「海鮮塩焼きそば」

六花（りか）

創業以来およそ30年、函館らしいさっぱり塩ラーメンが親しまれている市内田家町の『六花』から注目の新メニューが登場。昨年からメニューに加わった「海鮮塩焼きそば」（850円）は、最近注目されている塩味を活かしたメニューを模索していた店主が作り出した逸品。ほどよい塩味のあんかけにアサリ、ホタテ、エビが贅沢に使われ、野菜もヘルシーにたっぷり。特に女性に人気を集めそうな1皿といえそう。
また、ラーメンでは、「やっぱり六花といえば広東麺」といわれるほど注目される名物「広東麺」（750円）がイチオシ。豚肉、海鮮、野菜が10種類以上入ったとろとろスープの味は絶品。ぜひ1度、ご賞味あれ。

営業時間は午前11時30分〜午後8時30分。毎週月曜日定休（祝日の場合は営業）。駐車場有。

●田家町13-11
Tel：43-5718

スープの旨味が味わえる塩ラーメン

はこだて塩らーめん　しなの

JR函館駅真向かいにある『はこだて塩らーめん　しなの』は、豚骨、鶏ガラ、南茅部産昆布、野菜を長時間煮込んで作ったスープがいい味を出しています。人気はスープの旨味が味わえる塩ラーメン（690円）。麺はスープに合うようにストレート細麺と中太縮れ麺を使い分けています。サイドメニューは手づくりギョーザが人気で、特製の「がごめ昆布入りギョーザ」（5個450円）は、細切りの戸井産がごめ昆布と荒挽きひき肉を合わせた、歯応えがあって旨味たっぷりの名品。ほかに、あんかけいかぽっぽラーメン、自家製羊肉チャーシューラーメンなど、ほかでは味わえないラーメンもオススメ。

営業時間はランチ午前11時30分〜午後2時30分、午後5時〜深夜12時30分（日曜日は午後11時）。毎週火曜日定休。駐車券提示で100円引。

●若松町20-10
Tel：22-5552

キーワードは「豚」！　感豚麺＆トントロねぎ飯

らあめん 覿・麺

『覿・麺』からは、広東麺ならぬ「感豚麺（かんとんめん）」（800円）をご紹介します。
中太縮れ麺に絡むたっぷりの「あん」と野菜がビックリするほどのボリュームで、食べごたえタップリ！　アツアツのあんかけと豚肉の旨味が冷えた体にしみわたります。
サイドメニューおすすめは「トントロねぎ飯」（370円）。極上トントロをオリジナルの特製タレで炙った人気の1品。トントロの旨さとねぎの香ばしさが、おかわりしたくなるほど。
ビタミンB1豊富な豚肉はコレステロール値を下げる効果もあるそうで、美容と健康維持にも最適。この冬はぜひこの店で、「豚」を感じて下さい！

営業時間は午前11時〜午後9時30分（LO／午後9時）、毎週火曜日定休。駐車場有。

●昭和1-21-11
Tel：42-0044

裏メニュー、中華ナポリは秘密の味付け！

中国料理　廣河

『廣河』のオススメは、裏メニュー「中華ナポリ」（スープ付800円）。中華料理店でナポリタン!?　いえいえこの麺、実は極太中華麺。企業秘密の中華風味付け、麺2玉使用でボリューム満点。中華麺ならではのモチモチとした食感がやみつきになりそう。これを機に表メニューに仲間入りかも…。一方こちら、ただいま人気沸騰中なのは「野菜マーボー麺」（800円）。8種の具入りピリ辛あんかけラーメンです。Phyto（フィト）パワー（野菜の自己防衛成分）満載で健康増進にお役立ち。本店のほか、直営店の昭和町「廣河ヌードル」、石川町「廣河ヌードル たくま」でもどうぞ。

営業時間は午前11時30分〜午後3時（LO／午後2時30分）、午後5時〜午後10時（LO／9時30分）。毎月第2・4月曜日定休。

●富岡1-42-6 （本店）
Tel：42-9750

これは旨い、若どり半身から揚げ

めんぞう笹浪家　戸倉店

持ち帰り用・若どり半身から揚げ　900円

皮はパリパリ、中はとってもジューシーで柔らか…。市内戸倉町・ホーマック横の人気ラーメン店『めんぞう笹浪家　戸倉店』では昨年暮れから、お持ち帰り用「若どり半身から揚げ」（900円）の販売をはじめた。1度食べたらやみつきになる味が早くも評判となっているとのこと。数量限定で、要電話予約（受付／午後2時30分〜午後8時）。いま話題の逸品をぜひ1度、ご賞味あれ！
また、赤・白・黒みその各種みそラーメンをはじめとしたラーメンの人気で知られるこの店のイチオシは、なんと500gほどのもやしを使った「もやしラーメン」（赤・白みそ、塩、しょうゆ各750円）。シャキシャキ感たっぷりの1品。なお、同店では麺の大盛が無料。

もやしラーメン　750円

営業時間は午前11時〜午後9時。毎週火曜日定休。駐車場有。

●戸倉町134-27
Tel：57-8241