青いぽすと

賞味期限10分!?　魅惑のイカ焼きせんべい

函館いか煎屋

函館駅構内に漂う煎餅の焼けるいい匂い！　煎餅作りの工程を目や音でも楽しめる実演販売の店。看板商品の「イカ焼きせんべい」（500円）は、函館産の生のイカを贅沢にまるごと1杯使い、北海道産のジャガイモでんぷんを溶いた生地と一緒に、専用の高熱プレス機で焼きあげます。仕上げに秘伝のタレを塗って提供。出来たてはアツアツで、生地部分はパリパリサクサク、イカ部分はしっとりしていて旨味濃厚。「エビ焼せんべい」と「ホタテ焼せんべい」（各500円）もあり、「ハーフ＆ハーフ焼」（600円）や「3種ミックス焼」（700円）にもできます。

具だくさんピロシキはスナックにもおやつにも◎

まるたま小屋

道南はもちろん北海道のおいしい乳製品や野菜、肉・魚や果物などの具材をたっぷり包み込み、本場のレシピ通り揚げずにふんわり焼き上げたピロシキは、元町散歩のお供にぴったり。期間限定ピロシキも含め、常時店頭には12種類以上が並ぶ。臭みがなく旨みが凝縮された「スパイシートマトラム」（410円）や、エゾシカ肉とエゾ舞茸の「エゾ×エゾ」（390円）など、北海道ならではの具材も。より居心地のいい空間に店内をリニューアルしたのに伴い、新しいメニューも登場している。

ジャガイモのおいしさ再発見！

じゃがいもFACTORY produced by NANAMI

せたな町で55種類ものジャガイモを栽培する農家が直営する、北海道唯一のジャガイモ専門店。収穫後の品質管理も徹底し、そのとき1番おいしい状態のイモを提供。ほっくりとふかしたイモそのものの甘みを、衣の中に閉じ込めた「農家のあげいも」（450円）のおいしさはもちろん、ノーザンルビーやシャドークイーン、デストロイヤーといったカラフルなイモを使い、
砂糖醤油をからめたモチモチの「いももち」（450円）は、味だけじゃなく見た目も◎。両手に1本ずつ持って食べたい。

気軽に食べられるサイズ感

果実 juicebar sakura

「罪悪感のないスイーツ」をコンセプトに、生のフルーツをたっぷり使用したジュースやジェラードなどを提供。モチモチでほんのり甘い生地の「ちびクレープ」（各300円）は、気軽に食べられるサイズ感が◎。絹ごし豆腐と植物性の材料を使って、滑らかな口どけとほろ苦い味わいに仕上げた「生チョコ」は、ヘルシーとおいしいを叶えたワンハンドスイーツ。ほかに「チョコバナナ」「いちご」「抹茶」があります。果実ジュースとセット注文で50円引き。

ずっしりと大満足の食べ応え！

たろ吉

鶏もも肉のカットから調理まで完全オリジナルの看板メニュー「ザンギ」。この人気のザンギをテクアウト用にアレンジした「ザンギ棒」（400円）がリニューアルしてさらにビッグに！　2度揚げすることで中はジューシー、外はカリカリッ！　ほかにも手作り「ポテトコロッケ」（100円）や、「キャベツメンチカツ」（150円）のホットスナックと、「お弁当」（600円～）もテイクアウトメニューにあります。それぞれ提供は月～金曜の11時～14時15分。待たずに購入できる電話予約がおすすめ。

旨味がギュッと詰まったイカトンビの串揚げ

みそぎの郷きこない キッチンキーコ

「はこだて和牛コロッケ」（280円）や「いももち」（280円）、「揚げべこ棒」（220円）など、ワンハンドフードを豊富ラインアップする同店。「いかとんびフライ」（150円）は、1杯のイカに1つしかない希少部位である「イカトンビ」を串揚げにしたもの。サクサクの衣をまとったプリプリ、コリコリ食感のイカトンビは旨味凝縮。注文を受けてから揚げるので、アツアツを楽しめます。仕上げに「みそぎの塩」をかけて提供してくれるのもポイント！

カニの身を贅沢にたっぷり味わえる

カネニ藤田水産 かにまん茶屋

函館朝市のメインストリートに面した同店の「かにまん」（500円）は、50年以上にわたり、カニをメインに取り扱ってきた「カネニ藤田水産」だからこそ提供できるズワイガニの身たっぷりの贅沢な中華まん。具材にはカニの身ほか、シャキシャキとした食感も楽しいタケノコや、甘みが隠し味になっているみじん切りの玉ねぎが入っており、これらを混ぜ合わせた餡を北海道産の小麦粉で作った生地で包み、ふっくらと蒸し上げています。注文してすぐにあつあつ、ホカホカを提供してくれるのがうれしい。

おいしさをギュっと詰め込んだふっくら肉まん

ふく萬

精肉店に部位を指定して仕入れる豚バラ肉を、醤油と砂糖だけのシンプルな味付けで2日間かけてじっくりと煮込み、柔らかく濃厚に仕上げた角煮を、ふっくらとした香りのいい自家製皮がふんわりと包み込む自慢の「角煮まん」（180円）。国産の原料にこだわり、毎朝その日の分の皮を蒸し上げるなど、手間ひまを掛けながら手頃なお値段なのも魅力のひとつ。優しい甘さの「黒豆まん」（110円）やジューシーな「豚まん」（110円）もおすすめ。希望すると、その場で温めてくれるのもうれしい。

ビザを1ピースから気軽に

Sinot PIZZA（シノピザ）

「ニューヨークスタイル」がコンセプトのピザ店。道産小麦など素材にこだわって作るピザは、直径50cmもあるビッグサイズですが、1ピースから提供しているので、1人でも気軽に食べられます。カリッと香ばしい外側と中はモチモチのピザの中でも、食感を残しながらもジューシーに仕上げた自家製トマトソースを使った「ペパロニピザ」（1ピース550円、1枚4,300円）は1番人気。デリバリー可。

吟味した道産原材料のまんぞく和スイーツ

和創菓ひとひら

その日の朝に焼き上げるフワフワのどら焼きの皮で、濃厚な山川牛乳ソフトクリームと自慢のあんこをこんもりと挟んだ「どらソフトバニラ」（594円）は、大きな口でかぶりつきたい和スイーツ。原材料には吟味した北海道産を使用。皮にはコクがあり後味がさっぱりとした乙部産はちみつで風味を加えている。つぶあんは皮が薄く柔らかいとよみ大納言を丁寧に炊き上げる。黒みつときなこのトッピング（50円）もおすすめ。イートインでも楽しめ、ほかにマンゴー味のどらソフト（702円）もある。

あったかもっちり串ぬれおかき

おかき処寺子屋本舗函館

秘伝のタレを使って、丁寧に焼き上げた煎餅を販売。その場ですぐに味わえる煎餅もあり、そのおいしさはまた格別。おかきを甘ダレに漬けて、もっちりとした口当たりに仕上げた「串ぬれおかき」は、王道の「甘口醤油」（トッピング七味有、240円）と、粒子状の真イカをトッピングした「イカ節マヨネーズ」（300円）のほか、新商品の「がごめ昆布」（300円）と「焦がしチーズ」（260円）もワンハンドで楽しめます。パリパリ系では「いか姿たまり焼き」（280円）が人気。