青いぽすと

ラッピのハンバーグはホワイトソースが好評！

ラッキーピエロ

「ラッキーピエロ」全17店舗のうち、10店舗でメニューにラインナップされている「ハンバーグステーキ」（ライス付き508円、ライス抜きは50円引き）は、美味しいハンバーグの上にたっぷりかかったホワイトソースの味が大好評！　クリームを豊富に使ったこのホワイトソースが、ゴーダチーズ、ミートソースと絶妙に調和し、ハンバーガーに負けず劣らずの人気となっている。この春、ベイエリアにオープンした『ラッキーピエロマリーナ末広店』でも、ハンバーグステーキは大人気。海の上に建つ絶好のロケーションが自慢のこの店で、評判の味を楽しんでみては…。

末広店の営業時間は午前10時〜深夜0時30分（土曜日は深夜1時30分まで）。

●末広町14-17
Tel：27-5000

人気メニューの「特製デミカツライス」

めし処 風古象（かぜこぞう）

風古象…そんな素敵な名前の洋食屋さんが、桔梗3丁目・桔梗駅向かいの道路を進んだ所にあります。『めし処 風古象』は昼のみ営業している評判の店。どこか懐かしさを感じる洋食メニューの中で人気ベスト3に入る「特製デミカツライス」（980円、＋200円でサラダとみそ汁付き）は、この店自慢のデミグラスソースとカツとの相性が抜群の逸品。男性客からの人気はもちろん、女性客からも注目されている看板メニューです。ほかに、「特製デミグラスハンバーグ定食」（980円）、「オムライス」（880円）も、デミグラスソースを使った人気メニュー。

営業時間は午前11時30分〜午後2時（LO／午後1時30分）。8月13日、12月29日〜1月3日定休。駐車場有。

●桔梗3-23-18
Tel：47-8008

ポークとデミグラスソースの絶品コラボ

サン・マリノ

デミグラスソースといえばはずせないのが、洋食レストラン『サン・マリノ』。昭和46年創業から継ぎ足しして使用しているデミグラスソースは、牛肉や数種類の野菜などを使用し、毎日煮込み大切に作り続けられています。おすすめは、ランチメニューの「ポークシチューマスタード風味」（ライス、コーヒー付き1080円）。5〜6時間煮込んだ豚肉を、デミグラスソースにつぶマスタードを加えたソースで一煮。口の中でほろっととろける豚肉と深い味わいのデミグラスソースが、最高のコラボです。長く愛されてきた逸品をぜひ。

営業時間は正午〜午後2時15分（LO／午後1時45分）、午後5時〜午後9時（LO／午後8時半）。毎週木曜日定休。駐車場有。

●花園町21-10
Tel：53-6433

とろ〜り溶け出す至福の逸品!

五島軒本店

創業130年『五島軒本店』のレストラン雪河亭でぜひ味わって欲しいのが、長く愛され続けてきた明治の洋食「カニクリームコロッケ」（864円）。贅沢に使ったカニと手間暇かけて丁寧に作られたベシャメルソースが、さっくりとした衣の中から溶け出す至福の味です。添えられている優しい味わいのトマトソースと、コクのあるベシャメルソースのバランスも見事。地元の人はもちろん、観光客にも人気のこのメニューを手軽に味わえる冷凍商品も販売中（734円）。ライスまたはパン＋216円。お得なセットメニューは＋324円〜。

営業時間は午前11時30分〜LO／午後8時（4〜10月はLO／午後8時30分）。無休（1〜2月は毎週月曜日定休）。駐車場有。

●末広町4-5
Tel：23-1106

実力派洋食店の自家製ハンバーグ

熊猫社中 洋食キッチンSato

デミグラスソースの料理といえばハンバーグ。イチオシは『熊猫社中 洋食キッチンSato』の「ハンバーグステーキ～ソースシャンピニオン～」（＝写真上）。コース料理に出せるレベルのハンバーグがコンセプトで、仕上がりまでに1週間以上かけた自家製デミグラスソースに玉葱と茸を加えたソースが自慢の逸品。ランチはライス、自家製ドレッシングのサラダ、ドリンク、デザート付き1350円（ディナーはライス別1050円）。

営業時間は午前11時30分～午後2時30分（LO／午後2時）、午後6時～午後9時30分（LO／午後8時30分）。金・土曜日は午後11時（LO／午後9時30分）まで営業。毎週木曜日定休。駐車場有。

●山の手2-9-22
Tel：080-6060-7193

パンとパスタに絡む濃厚なホワイトソース

洋食のごくらく亭

東山墓園線沿い、鍛神小学校向かいにある『ごくらく亭』は、創業39年の歴史を持つ洋食店で、デミソースから手作りされるハンバーグやビーフシチューを楽しめます。中でも「創業以来の人気メニュー」と店主に言わしめるのが『パングラタン』（1000円）。中をくりぬいた極厚パンに、手作りのホワイトソースがたっぷり入るボリュームのある一品。マカロニなどのショートパスタではなく、スパゲッティーを使っているのがポイントで、濃度の高いホワイトソースがしっかり絡まり、パンとのコンビネーションも上々。テイクアウトも人気の一品をぜひ。

営業時間は午前11時30分～午後3時、午後5時～午後9時。毎週木曜日定休。

●中道2-49-21
Tel：51-9061

昼夜ともに人気の看板メニュー

ビーズ・ビー

柏木町にある洋食レストラン『ビーズ・ビー』の看板メニュー「オムデミライス」（ランチタイムはスープ、サラダ、デザート、ドリンク付き1188円、ディナータイムは単品1026円）。デミグラスソースの美味しい料理と聞いて、このメニューを真っ先に思い浮かべた人も多いのでは。継ぎ足し継ぎ足ししながら煮込んでいるソースは、深みのある味わいながらクドさがなく、さらりと食べられます。テーブルに届けてもらってから卵をナイフで開き、自分でソースをかけるオムデミライスのコース（2160円、ランチタイムは要予約）も人気。

営業時間は午前11時30分～午後2時30分（LO）、午後6時～午後9時30分（LO）。毎週月曜日定休。駐車場有。

●柏木町39-3
Tel：51-7881

旨味たっぷり、温まるスパゲティー

スパゲッティハウス パスタリア

本町交番裏にある『パスタリア』は、創業33年の人気スパゲティー屋さん。120種類ほどある豊富なメニューの中から今回のオススメは「ホワイトソースのスープスパゲティ」（1512円）。優しい味わいのホワイトソースは、トマトやコーンの彩りよい野菜と、エビやベーコン、カニ、ムール貝などの具材から出た旨味がたっぷり。スープタイプなので最後までアツアツの美味しさを味わえ、身体の芯から温まる1皿です。ほかにも、この時期ぜひ見逃したくないのは「カキのホワイトソーススパゲティ」。知内産の新鮮なカキを使ったミルキーな季節限定メニューです。

営業時間は午前11時半～午後9時。毎週水曜日、毎月第2火曜日定休。駐車場有。

●本町7-20
Tel：56-2260

極上の景観と、この店だけの味

パノラミック

本格フレンチと、函館を望む大パノラマで支持を集めるスカイラウンジ『パノラミック』ではランチタイムに、柔らかい牛肉と濃厚なデミグラスソースの風味が自慢の「ビーフシチュー」（サラダ、スープ、パンorライス、デザート付、1600円）を楽しめます。ゴロゴロと大きくカットされた牛肉は、じっくり煮込まれて口の中でほろほろ崩れていく柔らかさ。それに特製の芳醇な風味のデミグラスソースが絡まり、極上の風味を堪能できます。コーヒー&紅茶おかわり自由。

営業時間は午前11時30分～午後2時30分（LO）、午後5時30分～午後9時（LO）。毎週水曜日定休。駐車場有。

●青柳町10-3　ロイヤルシティ弐番館12階
Tel：26-8682

コクのあるソースで食べる鶏のワイン蒸し

赤い風車

「あかふう」の呼び名で親しまれる本町・丸井今井の裏手にあるカジュアルレストラン『赤い風車』。ホワイトソースならグラタンやドリア、デミグラスソースならチキンカツ、またデミもホワイトもそろえるハンバーグなど、ソース自慢のメニューが色々の同店で紹介するのは「チキンのワイン蒸しクリームソース」（979円）。ソテーしてからタマネギ、マッシュルームとともに白ワインで蒸した鶏モモ肉を、コクのある生クリームを贅沢に使ったホワイトソースで味わう逸品。

ほのかなワインの香りとクリーミーなソースがよく合います。鶏肉は250g以上のものだけを使うというボリューム感。

営業時間は午前11時～翌朝6時。無休。

●本町32-9
Tel：54-3625