簡単ガーデニングでハーブや盆栽に囲まれたい

用意するもの
鉢/手つきのプラスチックカゴ
土/ハーブ用培養土50リットル・たい肥50リットル・肥料200g(容器の中で混ぜておく)
ハーブ/チャイブ・ミント・タイム・オレガノ・ローズマリー・フェンネル・ポリジなどの苗

水はけをよくするために、容器の底に軽石をしく。たい肥を混ぜた培養土を容器の半分くらいまで入れる。チャイブ、ミント、タイム、オレガノ、ローズマリー、フェンネル、ボリジなどの苗をビニールポットごと置いて場所を決める。

ひと工夫でハーブオイルを作ってみましょう!

ポットをはずし、少し間隔を置いて植え込む。苗と苗の間の隙間に土を入れ、軽く手で押える。土は鉢の縁から1〜2センチくらい下になるように入れる。

ベジタブルガーデン

さあ!キッチンガーデンの楽しみは食べる楽しみ。とれたての新鮮なハーブや野菜で料理に挑戦しましょう。

★ハーブ入りソーセージ

ハーブの香る手作りソーセージは味も香りもお好みで…。

【材料】

• 豚赤身ひき肉…200g
• たまねぎ(すりおろす)…1/4個
• パン粉…1/2c　卵…1/2個
• 黒あらびきこしよう…多め
• 塩…少々
• サラダ油…適量
• ハーブ…パセリ、タイム、セージを各大1

【作り方】

1、ポリ袋の中にサラダ油以外の材料を全部入れ、粘りがでるまで手でよく混ぜ合わせる。
2、ラップを広げ1を細長い形に置いて、端から巻いて、両端をねじる。
3、沸騰したお湯で約15分ゆでる。
4、フライパンにサラダ油を入れ、ゆでたソーセージを色よく焼く。

★グリーンサラダ

とれたての野菜で新鮮なサラダに挑戦。

【材料】

• サニーレタス、サラダ菜、パセリ…各適量
• クルトン(フランスパン・バター)
• パセリ入りドレッシング
• サラダ油…大5
• 酢…大2
• たまねぎ(すりおろしたもの)…大2
• 塩こしよう…少々
• パセリ(みじん切り)…大2

【作り方】

1、レタスは手でちぎり、冷たい水にさらし、よく水気をふいておく。サラダ菜も同様。パセリはみじん切りにしておく。
2、サラダボールにサラダ菜とちぎったレタスを入れ、パセリを散らす。
3、フランスパンは1センチ角に切り、フライパンでから炒りして、バターを加え風味をつける。
4、2にドレッシングをかけて混ぜ、上からクルトンを散らす。

和のガーデニング盆栽

最近盆栽が静かなブーム。そこで、青いぽすとでも盆栽にチャレンジしてみました。本格的なものはビギナーには難しいので、今回は自宅の庭にある和の草花で簡単にできる寄せ植えを行ってみました。

●用意するもの

植え込む草花は、びわ、せきちく、ミ二あやめ、そのほか庭にある和風の草花。和風の鉢、土、砂利も用意。

●植え込みのコツ

鉢に砂利を敷きます。そうすることで水はけがよくなります。植え込む草花を鉢に入れてみましよう。バランスのよい配置を考えておき、いったん出します。土を鉢の半分ほど入れ、草花を入れながら土を足してゆきます。真中を少し高めにすると、形よくできます。

出来上がりです。鉢は鉢以外の器でもイメージがあえば、穴を開けて使ってみましょう。今回は庭の土だけで作りましたが、いろいろな土が園芸店では販売されています。

表面に苔をつけたり、化粧土をほどこすなどすると、盆栽の雰囲気がもっと出るでしょう。