函館で夏に食べたいラーメン【2023】冷やし中華・つけ麺・熱い麺の17店

冷やし中華　990円

らーめん旭 昭和本店

豚しゃぶたっぷりのボリューム満点冷やし中華。昨年夏に初登場し、今年の提供を心待ちにしていたファンも多数。醤油ベースのタレであっさりと食べられるので、暑さでバテ気味でものど越しよく楽しめ、スタミナ補給にも！　9月中頃までの提供。

味彩つけ麺　980円

麺厨房あじさい本店

魚の出汁が効いた
風味豊かな醤油ベースのつけダレに、特注の太麺がしっかりと絡み、口の中に旨みが広がる1品。つけダレの中に入っているチャーシューとメンマが、味と食感のいいアクセント。麺が220gあるので、食べ応えも大満足！

柚子ネギ塩ラーメン　920円

麺屋椿TSUBAKI

鶏ガラをベースに、道南産と釧路産の昆布、焼き煮干し、さらにかつお節をふんだんに使用したスープは、あっさりとしていながらも豊かな風味を感じさせ、また塩味のバランスも絶妙。爽やかな柚子と三つ葉の香りがアクセント。このスープにちぢれ細麺がしっかり絡み、暑い日も食欲増進！

冷やし鶏だし塩らーめん　990円

らーめん函館武蔵

夏にうれしいひんやり塩ラーメンが新登場。コクと旨みの鶏清湯に、かつおといりこの出汁を合わせたすっきりスープと、この1杯のために特注した卵不使用の中細ストレート麺。夏野菜と卵、肩ロースの柔らかチャーシュー、レモンと氷のトッピングが目にも涼やか。8月末までの期間限定。

白味噌 生姜添え　500円

巷ノHAKODATE 豚の花道

8種類のラーメンをすべて500円で提供している同店で、リピート率No.1を誇るメニュー。白味噌の優しい味わいと生姜のさっぱりした風味が、小麦の香り豊かな特注麺によく絡みます。生姜を溶かしつつ食べ進め、味の変化を楽しむのがおすすめ。

冷やし中華　1,200円

中国料理 張家口

つるつるとしたのど越しと、しこしこの歯応えを楽しめる色鮮やかなわかめ麺を使用。醤油味のあっさりとしたスープをベースに、コクのあるゴマダレをブレンドした特製ダレがこの麺によく合う！　8月9日までの期間限定。お早めに！

サラダ冷やしラーメン　850円

中国料理 香港

卵ちぢれ麺の上に5種類の野菜がたっぷりのった、9月末までの限定メニュー。タレは醤油ベースで、野菜の上にかかっているマヨネーズとも好相性。サラダ感覚で味わえます。ほかに「冷やしチャーシュー」（930円）など、5種類の冷やしラーメンを同期間用意。

冷やし麻婆ラ〜メン　1,200円

中華料理 壹龍火

本場中国の豆板醤とニンニクが、醤油ベースのあんに溶け込んだ、少しピリ辛な麻婆豆腐風のあんがたまらない「麻婆ラ〜メン」が、今年も“冷え冷え”になって登場！　「勝田豆腐店」の豆腐を惜しげも無く使用しているのもポイント。スープ飲み放題付き。8月下旬まで提供予定。

あっさりつけ麺極（きわみ）　980円

めがみ

つけダレは鶏・豚ベースに、酸味と甘みが調和したあっさりとした味わい。見た目は辛そうですが、辛みの少ない唐辛子を使用しているためピリッとせずに唐辛子の風味を楽しめるのがポイント！　麺を食べた後は、アツアツのスープを注いで残ったつけダレを最後の一滴まで堪能できます。大盛無料。

濃厚魚介つけ麺　980円

おばら家 鍛治店

昨年夏、限定メニューとして登場し、人気のため通年メニューとなった1品！　豚骨や鶏をベースに魚介の風味も効かせたつけダレは、濃厚でクリーミー。とろみがあるので、冷たくモチモチ食感の極太麺としっかり絡み、たまらない美味しさ。平日は17時までのラーメン注文でライス1杯無料！

冷やしラーメン　1,045円

中華ジャンジャン

子どもから大人まで、暑い夏に大人気のメニュー。モチモチと歯ごたえのある中太麺の上には、ハム、きゅうり、錦糸卵、エビなどの具材がたっぷり。醤油ベースの自家製のタレは酸味があり、サッパリとした味わい。麺や具材にゴマ油が絡んで、さらに風味豊かな1品に。8月末までの夏季限定。

タンタンメン　1,080円

中華そば 櫓屋

全9品ある夏季限定メニューのなかのイチオシ。コクのあるスープとピリ辛肉味噌が麺に絡み、噛むたびにゴマの風味が口の中に広がるクセになる味わい。暑い夏だからこそ激辛を味わいたい人には「カミナリタンタンメン」(1,180円)がおすすめ！　温・冷の選択可能。

冷やしら〜めん　870円

らーめん六花

ハム、くらげ、きゅうり、わかめ、錦糸卵など、9種類の具材をのせた具だくさんがうれしい夏の定番。冷たさをしっかりと保ったのど越しの良いストレート麺と、自家製ダレのほど良い酸味が食欲を刺激！　夏の暑さを涼やかにしてくれること間違いなしの1杯。涼しくなるまでの提供。

冷やし担々麺　970円

ら〜めん若大将 北美原別邸

5年ほど前から提供を始めた夏季限定メニューで、昨年から麺が選べるスタイルにパワーアップ！　基本は冷麺の麺で、ツルッとしたのど越しの良さを楽しめます。スープによく絡む極太ウイング麺は、しっかり混ぜて、和え麺風に楽しんで。「西桔梗本店」でも提供しているので夏が終わる前にぜひ！

あっさり中華そば　900円

八四六製麺所

スープはもちろん、麺やチャーシュー、メンマなどすべて自家製。スープは化学調味料を使わずに豚骨、鶏ガラをじっくり煮込み旨味を抽出。ほんのりと煮干しの風味もあり、あっさりしながらも深みのある味わい。ラーメンダレや割りスープで濃さの調整もできる。

つけ麺　880円〜

らーめん初代 社

この時期のイチオシは、夏季限定のコレ！　道産小麦の全粒粉を練り込んで、風味を際立たせた自家製の極太麺を、和風だしを効かせたトンコツベースのタレにつけ、溶き卵にくぐらせて味わうのが「社」のつけ麺。麺の量は選べる（200gまたは300gは880円、400gまたは500gは980円）。