道南の人気ベーカリー10店の「フルーツデニッシュ」特集

ダノワーズポワールが人気

魔法のパン

「ダノワーズポワール」。そんな素敵な名前が付けられたフルーツデニッシュが評判の『魔法のパン』は、函館市内でも屈指の人気店として毎日早朝から利用者が訪れている1軒。フランス語でダノワーズはデニッシュ、ポワーズは梨のこと。この店の「ダノワーズポワール」（190円）は、サクサク食感のデニッシュと上品な甘さの洋梨のハーモニーが評判の人気商品。品切れになるのも早く、1日に作る数もそれほど多くないため、事前に予約する人も多いのだとか。食欲の秋はぜひ、人気の逸品を楽しんでみては…。

ひと手間かけたおいしさ

ローリエ末広屋

堀川町電停近くにある『ローリエ末広屋』はパンとケーキのお店。こちらのお店で味わえるデニッシュは「ポワールブリュレデニッシュ」（160円）。サクサクのデニッシュ生地の中は、自家製カスタードクリームと、きび砂糖でキャラメリーゼした滑らかなクレームブリュレの2層で仕上げているという手の込んだ一品。シロップに漬け込んでやわらかくなった洋ナシと素敵なハーモニーを奏でます。朝早くから足を運ぶファンが多い店なので早めの来店がオススメ。パンとケーキのほか、焼き菓子も豊富にそろっています。

72時間発酵・純バター100％のパンが好評

パン研究所 神戸こむぎ館

閑静な住宅街として知られる松陰町・桜ヶ丘通にある『パン研究所 神戸こむぎ館』は、72時間発酵・純バター100％の生地にこだわった独特の風味とコクのパンが好評。食事パンからスイーツ系まで種類豊富なこの店では、フルーツデニッシュも季節のフルーツを使ったものを中心におよそ20種類がそろっています。特に人気は「ブルーベリーペストリー」（199円）、「ラズベリーペストリー」（162円）、「オレンジペストリー」（162円）といったところ。味も見た目も素晴らしい逸品をぜひ、味わってみてください。

2種類のフルーツデニッシュが好評

クープ・オ・クール

約100種類のパンがそろう『クープ・オ・クール』のデニッシュは、丁寧に織り込んだバターの風味とサクサクの食感が間違いない美味しさ。フルーツのデニッシュは、七飯町産の林檎を使用した「りんごデニッシュ」と大きなチェリーがのった「ダークチェリーデニッシュ」（各200円）の2種類あり、どちらもデニッシュとカスタードクリームやフルーツがバランス良く調和。そのほか、黒けしの実のペーストをデニッシュ生地で巻き込んだ「モーン」（420円）や「クリームチーズデニッシュ」（200円）など充実。1000円以上購入で旧函館市内配達無料。

軽い食感とフルーツの存在感

パン・エスポワール

およそ100種類のパンが店内にずらりと並ぶ『パン・エスポワール』は、デニッシュの種類も豊富。このお店のデニッシュは、発酵バターを使用しており、豊かな香りが特徴。フルーツのデニッシュは、定番の「アップルデニッシュ」や「ミックスベリーデニッシュ」などをはじめ、季節商品の「洋梨デニッシュ」なども好評（各184円）。軽い食感のデニッシュにフルーツの存在感、カスタードクリームと生クリームのハーモニーをお好きなフルーツで試してみては…。デニッシュの新商品「ラムレーズンクロワッサン」（216円）もお見逃しなく！

秋の食材でリッチな味わい

ぱんの店 ひだまり

こだわり食材で丁寧に作ったパンが豊富にそろう『ぱんの店 ひだまり』はこの秋、季節限定のデニッシュ2品を発売。「さつまいものペストリー」は、さつまいもの角切りを混ぜたクロワッサン生地に、さらにさつまいものペーストと角切りをのせた、まさにさつまいも尽くしの一品。こげ茶色に輝く渋皮マロンの甘露煮とたっぷりのマロンペーストが目を引く「渋皮マロンのペストリー」も、甘さを抑えて素材の味を引き出した贅沢な味わい。どちらも秋の訪れをひしひしと実感できる商品です。各180円（税別）。販売期間は11月末頃まで。

まるでスイーツのようなデニッシュ

手づくりパンの家 ムックル

はちみつを練り込んだやさしい甘さを楽しめる「角食」を中心に生地はもちろん具材まで手づくりする『手づくりパンの家 ムックル』にはフルーツの乗ったデニッシュが豊富。ブラックベリーとラズベリーが乗った「ベリーべリー」と「チョコバナナ」はそれぞれ1個250円。このほか「グレープフルーツ」、「オレンジ」などの大きいものは200円。「あんず」、「ダークチェリー」などの小さいものは、なんと1個90円。デニッシュ生地はもちろん使用しているカスタードクリームからも手づくりならではの美味しさが伝わってきます。

七飯町の人気ベーカリーのデニッシュ

こなひき小屋

『こなひき小屋』は、9月で32周年を迎えた七飯町本町にあるベーカリー。函館市内など、遠方から足を運ぶ人も多い人気の店です。定番デニッシュは、甘酸っぱいダークチェリーに優しい甘さのカスタードクリームを合わせた「ダークチェリーデニッシュ」（178円）、りんごの甘煮をのせた「ダイヤデニッシュ」（178円）、夏場は地元産の旬のブルーベリーで作られる「ブルーベリーデニッシュ」（178円）、洋酒漬けのドライフルーツがたっぷり入った「チャプシーデニッシュ」（151円）などがあります。りんごやプルーンなど、地元産のフルーツを使った商品もこれからの時期登場予定。

誰でも楽しめるフルーツデニッシュ

Pain屋

道産小麦や地元の食材を使用したパンでも知られている宝来町銀座通りのかわいいパンの店、その名も『Pain屋』は、フルーツデニッシュの種類も豊富。サクサクの生地にヨーグルトとカスタードが見事にマッチした「プルーンデニッシュ」と「グレープフルーツデニッシュ」は、爽やかな酸味がクセになる美味しさ。旬のフルーツが乗った「レアチーズデニッシュ」はほど良い甘さが食べやすい。他にもカスタードと相性がばっちりの「りんごデニッシュ」や、ラムレーズンが乗った「モカデニッシュ」も人気。デニッシュは全て184円。

手頃な価格のデニッシュが充実!

パンハウス シアン

創業23年『パンハウス シアン』は、朝食から焼きたてパンを味わえる1軒。約60種類のパンが並ぶ中、デニッシュも10〜12種類と充実。フルーツデニッシュの中では、りんごとカスタードの間違いない組み合わせ「アップルデニッシュ」をはじめ「ブルーベリーデニッシュ」と「ミックスフルーツデニッシュ」が定番人気の商品（各170円）。同店のデニッシュは、ソフトタイプで食べやすいのが特徴。そのほか「カリカリチーズデニッシュ」「カスタードクリームデニッシュ」（各170円）、「かぼちゃデニッシュ」（140円）など価格も手頃。